El Día Mundial del Agua 2012 es coordinado por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
El tema del agua y la seguridad alimentaria es una prioridad en la agenda de este año con tres eventos internacionales importantes: el Foro Mundial del Agua, el Día Mundial del Agua y la Semana Mundial del Agua.
Que abordan las relaciones entre el agua y la producción de alimentos y
la forma para alimentar a las poblaciones en crecimiento dentro de los
límites de nuestros recursos hídricos.
El mundo tiene sed porque tenemos hambre.
Hoy en día hay 7.000 millones de personas que alimentar en el
planeta y se prevé que habrá otros 2.000 millones para el año 2050.
Las estadísticas indican que todas las personas beben de 2 a 4 litros
de agua a diario, sin embargo, la mayor parte del agua que 'bebemos'
está incorporada en los alimentos que consumimos: producir 1 kilo de
carne de vacuno, por ejemplo, consume 15.000 litros de agua, y 1 kilo de
trigo se 'bebe' 1.500 litros.
Cuando mil millones de personas en el mundo ya viven en condiciones de hambre crónica y los recursos hídricos sufren presiones, no se puede hacer como si el problema estuviera 'en otra parte'. Afrontar el crecimiento de la población y garantizar el acceso a alimentos nutritivos para todos exige una serie de medidas a las que todos podemos contribuir con lo siguiente:
- consumir productos que hagan un uso menos intensivo de agua;
- reducir el escandaloso desperdicio de alimentos; nunca se consume el 30% de los alimentos producidos en todo el mundo y el agua utilizada para producirlos se pierde definitivamente;
- producir más alimentos, de mejor calidad, con menos agua;
- llevar una alimentación saludable.
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